segunda-feira, 16 de junho de 2008

Lavar ou Não lavar Ovos? Eis a questão



No ultimo post, foi falado sobre a necessidade de higienizar os alimentos antes de guardá-los, com exceção dos ovos, claro!

O Doutor Bactéria (aquele do fantástico) explica para aqueles que tem o hábito de lavar os ovos. “Existe um fenômeno chamado up take e quando se lava o ovo ele suga a água para seu interior e a salmonela (bactéria) que fica na casca penetra e pode durar de 12 a 15 horas dentro da clara.".

A Salmonella enteritides, provoca uma semana de febre e diarréia.
A prevenção além de não lavar o ovo é não comer ovos crus ou semi-crus, gemada, ovo com gema mole.

Outro cuidado básico é não guardar os ovos na porta da geladeira e sim nas prateleiras onde a refrigeração não se altera quando a porta é aberta e fechada. Já que não se pode lavar os ovos, é recomendado jogar a embalagem e acondicionar os ovos em um recipiente apropriado.
Agora estou na maior duvida: Quem nasceu primeiro? O ovo ou a Salmonela?

Até a próxima
Paula Fuzeto
Blog Chega de Bagunça

8 comentários:

Sandra disse...

Parabéns pelo site!!
Sempre visito-o para aprender com vc tanta informação útil para manter minha casa organizada.

Permita-me uma correção ortográfica: a palavra exceção escreve-se com "ç".

Ana disse...

Adoro, adoro, adoroooo esse blog!

Thais disse...

uahuahuahua
Adorei a pergunta final! rsrs
Acabo deixando na porta da geladeira mesmo, pq tem o lugarzinho dos ovos.
Vc sabe quanto tempo podemos guardar na geladeira os ovos? Como somos só dois aqui em casa, as vezes os ovos durammm.....
Beijinhos!

Paula Fuzeto disse...

Sandra,
Hahuhahuha...quanta ignorância meu Deus. Mas isso é normal, vivem me corrigindo, pois escrevo correndo e nem corrigo. Agora tô envergonhada:P!

Ana
Adoro, adoro, adoro mesmo gente como você!!! Amei seu ultimo post, sou péssima com essas coisas de etiqueta. Acho meio Boring. Nada como comer fajitas com as mãos (hehe).
Beijão

Thaís,
Boa pergunta, não sei quanto tempo os ovos podem ser guardados. A solução é comprar 1/2 dúzia ao invés de uma caixa com 12 ovos. Já existem caixas com apenas 6 ovos no mercado. Dá uma procuradinha.
beijo e tks pela visista!!!

Helio Jenné disse...

O blog é ótimo e essa dica dos ovos é mais que útil! Parabéns Paula!

lu disse...

Oi Paula. Adorei a matéria sobre lavar ou não os ovos, eis a questão, porém, sempre lavo os ovos segundos antes de usá-los. Acredito ser a melhor solução, não?

Abraço

Luciana

Paula Fuzeto disse...

lu

Lavar os ovos antes do preparo pode sim.:)

Grande beijo

Arte, Um Investimento Prazeroso!!! disse...

"Outro cuidado básico é não guardar os ovos na porta da geladeira e sim nas prateleiras onde a refrigeração não se altera quando a porta é aberta e fechada"... Será que os fabricantes de refrigeradores nunca pensaram nisso????

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